RICETTE (DOLCEZZE)

TORTA DI SAN VALENTINO
ingredienti preparazione

160 g Farina
70 g Fecola
1 bustina vanillina
200 g zucchero
1 bustina di lievito per dolci
4 tuorli
burro q.b.
300 g cioccolato fondente
4 dl panna fresca
150 g di zucchero a velo
4 cucchiai di uvetta
Spezzettate metà del cioccolato e, fatelo fondere con il burro a bagnomaria. Lavorate i tuorli e lo zucchero finchè il composto risulterà spumoso, quindi unitevi meta’ della panna ed il cioccolato che prima avete fuso, oramai intiepidito. Setacciate la farina, la fecola, la vanillina ed il lievito ed amalgamateli alla crema di cioccolato. Imburrate uno stampo a forma di cuore, versatevi il composto e fate cuocere per circa 30 minuti nel forno precedentemente riscaldato a 190°. Quindi fate raffreddare. Grattugiate finemente la rimanente metà del cioccolato. Montate la panna rimasta con lo zucchero a velo, e tagliate a metà il dolce, spalmando ogni strato con la panna e quindi con il cioccolato grattugiatoed un po’ di uvetta(precedentementeammorbidita in acqua calda) . Spolverizzate con lo zucchero a velo.


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