RICETTE (DOLCEZZE)

MERINGHE DI CIOCCOLATA
ingredienti preparazione
4 albumi
200 g di zucchero a velo
200 g di cioccolata fondente
Montare gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza dura e spumosa. Adagiare su una placca da forno rivestita con carta oleata, dei piccoli ciuffetti di composto. Infornare in forno gia’ caldo ad una temperatura di circa 150 gradi per almeno un’ora. Al termine della cottura, sfornare le meringhe e lasciarle raffreddare, quindi staccarle delicatamente dalla placca. Far sciogliere il cioccolato a bagno maria, unire due meringhe con mezzo cucchiaino di cioccolato.


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