RICETTE (DOLCEZZE)

SOUFFLE AL CIOCCOLATO
ingredienti preparazione
100. di cioccolato fondente
100g. di zucchero semolato
30g. di cacao amaro
60g. burro
2 tuorli
4 albumi
50 g. di zucchero a velo
In un pentolino, fate fondete a fiamma molto dolce il cioccolato con il burro. Mescolate bene ed unite il cacao passandolo attraverso un colino. Sempre mescolando aggiungete i tuorli d'uovo (montati precedentemente insieme allo zucchero). Battete gli albumi a neve soda e uniteli al composto. Versate il tutto in uno stampo da soufflé, spolverizzate con lo zucchero a velo e fate cuocere in forno gia’ caldo a 200 gradi per 10 minuti. Sfornate e servite subito.


torna al ricettario